白酒特曲小曲等差别,重命名酒类:辨别白酒、特曲和小曲

白酒特曲小曲等差别,重命名酒类:辨别白酒、特曲和小曲

231阅读 2023-05-16 12:46 选购

1. 白酒:新华酒、剑南春、茅台等

白酒是中国传统的烈性酒,以高粱、小麦、玉米等为原料,经过多次发酵、蒸馏、储存等工艺制成。其色泽透明,香气浓郁,味道独特,且酒精含量高,适量饮用能够增进食欲、助消化、防癌抗癌。最有名的国产白酒品牌包括茅台、五粮液、剑南春等。

白酒特曲小曲等差别,重命名酒类:辨别白酒、特曲和小曲

2. 特曲:泸州老窖、剑南春特曲、国窖1573等

特曲是指选用优质酒曲及配比,通过独特的工艺制成的高档白酒。与普通白酒相比,其酒精度数高,酒体厚重,香气浓郁,口感芳香顺滑,适合静心饮用或搭配烤肉等食物食用。中国著名特曲品牌有泸州老窖、剑南春特曲、国窖1573等。

3. 小曲:泸州老窖小曲、洋河微笑、董酒等

小曲是指以优质酒曲为主要原料,辅以小麦和小米等杂粮,在特殊的发酵技术和传统工艺下制成的一种低度数白酒。小曲不仅酒味香醇,口感柔和,易于饮用,而且价格相对较低,深受消费者欢迎。常见的小曲品牌有泸州老窖小曲、洋河微笑、董酒等。

4. 白酒、特曲、小曲的区别

白酒、特曲、小曲虽然都是中国传统的饮品,但在原料、工艺、口感等方面有所不同。首先,从原料上看,三者都选用酒曲为主要原料,但白酒的主要原料是高粱、小麦或玉米等农作物,特曲和小曲则以杂粮为主;其次,从工艺上看,白酒采用多次发酵、蒸馏、储存等程序制成,特曲和小曲在味道上相对比较细腻,口感柔和,而白酒则更为浓烈。最后,从口感上看,白酒烈性强,能够醇化口感,提升食欲,而特曲和小曲则口感温润,适合与食物搭配饮用。

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